9個月大左右 樂樂開始不吃泥 粥也不吃
固體的東西 她吃了又不好消化
還好她還愛喝湯 於是 我開始煮各式各樣的湯給她喝
所以 從小 她湯碗就拿的很好 果然是人類的生存能力 為了吃 潛力完全發揮 XD
最近 小妞超愛吃麵 想著 總不能每次都吃肉躁乾麵吧
想要讓她吃 有營養 又清淡的 有湯又有麵
我就想到「牛肉麵」
今天就來個清燉牛肉麵吧 
首先
食材:
1) APPLE 一顆 (五粒100那種) -> 為了增加湯頭的甜味 也可以讓牛肉變軟 。 家裡如果沒有蘋果，可以用鳳梨4-6片或奇異果一顆(有酵素的水果)，都可以增加湯頭甜味及讓牛肉變軟
2) 紅蘿蔔一條(中型即可)
3) 白蘿蔔一小節
4) 老薑一塊
5) 牛腱約600G (可以用牛肋條，大部份的人都用牛肋條也行，也容易煮軟，只是我家附近的超商沒賣，所以我就用牛腱)
6) 洋蔥半顆到1顆 (因為樂樂容易脹氣 所以我只放半顆，放多會更甜)
PS 可以再放一小節西洋芹提味，但因為家裡沒有，就不想特別去買，因為每次一買就好大一把!
做法:
1) 蘋果、紅蘿蔔、白蘿蔔-> 去皮切小塊
2) 薑要拍扁 (薑忘記放進去拍照 ><)
3) 洋蔥對切 或 一粒切四份
如圖
接下來就是處理牛肉比較麻煩的部份
1) 先把上面這層肋膜撕起來，用刀稍微劃一下，然後就可以慢慢撕起來~
如果這層不弄掉，吃起來會很不好咬喔
如果撕不起來，可以用刀壓在膜和肉中間，慢慢劃，慢慢撕
剩下來的，不好撕，也不好切，就用剪刀剪就可以了
牛肉先對切 剩下切不斷的，也是用剪刀剪
再切片，厚度約2公分左右
熱鍋冷油，就不容易沾鍋，把肉煎到有一點上色，血水不要一直流就可以了
起鍋之後，去沖沖水，把紮紮沖掉，避免會有太多紮紮在湯裡
PS 我有時會用滾水燙，把血水燙掉後，再沖冷水，把紮紮沖乾淨
-> 這部份，看媽咪的方便，有人會覺得用熱水燙，營養就沒有了，那就用鍋子煎，把肉汁鎖住。(我是覺得還好，畢竟才燙一下把血水燙掉而已)
有人覺得用煎的好麻煩，又怕煎焦，那就用滾水燙，記得一定要水滾了，再把肉慢慢從邊邊滑進去，才不會燙傷喔
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好了之後，倒入鍋中，水加到蓋過食材再多一點點就好了，因為食材會再出水，就放入電鍋，外鍋放4杯水
電源按下後，我就放心帶小妞去公園玩了，回來就可以吃了喔
取出後，果然牛肉已經軟了
再把紮紮撈一下
我喜歡湯頭濃郁一點，所以我再把牛肉湯放入湯鍋，用瓦斯爐再煮個15分鐘，湯真的就變濃了，這時就再自行調味就行了
但 小妞是吃不加任何調味的
下麵的撇步
水裡放半匙鹽，讓麵的毛細孔打開，等會兒才能吸到湯汁的味道，煮到你喜歡的軟硬度撈起，下青菜，青菜燙一下就好了!
這樣就完成了喔，剪成小小塊的給小妞吃，大碗的我吃 ^^
老公呢 我就另外調味，煮成紅燒的給他吃，紅燒的有機會再分享!!
1鍋三吃 ，重點是~~~媽媽很方便 ^^
放上一張小妞在公園很開心的照片~~
每次看見小妞笑的開心 就覺得放棄了工作 專心全職 再累再辛苦 都是值得的
有任何在煮的過程的問題，歡迎一起分享討論喔
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