【地瓜米餅】
樂樂開始吃米餅時 很想自己來做米餅 但又覺得好懶 也覺得感覺好難
所以 就只好去買外面的
一直到了上個月 樂樂常吃的那個日本牌子 缺貨了
想想一包就65元 一下就吃完了
想找找有沒有別的牌子 隨便問都一百元上下 
我心一衡 決定回家自己做 頂多失敗自己吃而已 !!
上網看一下大家怎麼做 再加上我過去烘焙的經驗
就是不能太溼 否則很難烤 會容易外焦裡面還是不熟或溼溼地
但 其實食材本身就是熟的 所以 有點溼溼的 媽咪們也不用太擔心喔
但 不夠溼 米又很難打…這就是難為的地方
今天家裡的飯 剛好還有一點 我就拿來做米餅了
食材:
1) 十殼米 : 200g (點心也可以吃的很健康喔) 
怎麼煮好吃 -> http://shawn0907.pixnet.net/blog/post/299416732-%e4%b8%80%e5%ae%b6%e9%80%a3%e9%80%a3%e6%a8%82-%e3%80%90%e5%89%af%e9%a3%9f%e5%93%81%e3%80%91%e5%8d%81%e7%a9%80%e9%a3%af%e6%80%8e%e9%ba%bc%e7%85%ae%e6%89%8d%e5%a5%bd%e5%90%83
2) 地瓜: 180g (先去皮切片蒸熟，水倒掉)
3) 牛奶: 100g (可用水或母乳或配方奶) (水份要慢慢加 不要一口氣加入)
ps 這個比例是參考用，實際狀況還是要以媽媽煮的飯和地瓜的溼度來做些微的調整喔
做法
1) 十殼飯+地瓜 先放入果汁機去打，如果打不太動，就加一點牛奶，牛奶記得慢慢加，
只要打得動的程度就可以!
2) 打到什麼程度呢? 用刮刀挖起來，滑下來的速度至少要3秒鍾才會掉下來才行。如果一下就滴下來，就表示太稀，請再加一點點飯 (所以飯可以多煮一點點備用) ，如果超過5秒才滴下來，也有點太濃，再加一點點水 (太濃會要烤很久，而且很容易邊邊焦掉，裡面還是很溼)
3) 好了，拿一個碗，套上袋子，將米糊倒入，然後擠到邊邊，角角剪一個小洞，不要太大，擠出來的寬度約0.7公分左右就好，也不要擠的太飽滿!
4) 記得，擠的時候，每一條盡量一樣大小，然後每一條中間要留縫細，因為太靠近，會最後黏在一起，反而更難熟和酥脆
下面記得放烘焙紙，因為我做第二次的時候沒有放，想說是不沾的烤盤，結果我的烤盤被刮的一痕一痕的 
好傷心
5)我有試著要烤很大片，後來發現整盤還是要一樣大小，所以小的熟了，大的還是溼的很麻煩，在做的選程中，我發現，一條一條是最容易的。
烤溫:
* 上火/下火: 185 / 185 度:
* 時間: 15-18分鐘 (15分鐘的時候，記得去翻面，再烤個三分鐘)
然後看烤的狀況如何，如果邊邊有點焦了，中間卻還是溼溼的，就把溫度調降個10-20度，再烤個1-3分鐘
時間到了之後，只要有上色了，然後摸起來有點硬度了，我把溫度關掉，讓它在裡面悶個10-15來分鐘，取出來，拿一個吃吃看，如果有點酥脆了，而且是「整條」都順利拿起來，就表示ok了。
這個點心挺簡單的，也不太花時間，大家可以試試看喔!!
沒想到，小妞超愛，一直拿碗給我，說她還要~~
這個烤法，當天吃很好吃，外面有點酥，裡面有點軟Q，但隔天之後，我發現會軟掉，我沒有辦法每天做，而且當天沒吃完很浪費，
於是我再做一個水果口味的，然後想用低溫來烘，讓它完全變酥脆，可以放至少三天以上不會軟，成功版
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